こんにちはっ！
ルーチェのレベル.MAX笑顔
ももたん こと 城崎桃華です ❤️
今回のコラムでは、
デミグラス ハンバーグ を作っていきます ！ ♡
じゃじゃんっ！ ♡
とってもおいしかったです！
いつもは、牛肉100％の挽肉で作るのが
好きなのですが
今回少しいつもと違う作り方をして
なめらかなハンバーグを作ってみました！
おいしかったのでご紹介ですっ！ ♡
まず！
食べたい日の前日の夜！
（笑）
この子！
玉ねぎさんを 1玉炒めます ！
まず みじんぎりに！
大変ですが 頑張りましょう！
前日じゃ無くで良いのですが
しっかり 冷やしたいので
ももたんは 前日に頑張ります ！笑
バターで炒めます！
しっかり 飴色に炒めたら
タッパーに入れて 冷蔵庫で冷やします ！
ハンバーグを作るにおいて
お肉の温度を上げないことが
すっごく重要なので
ももたんは、しっかり冷やします₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎！
挽肉さん！
今回使用したのは
牛肉7 : 豚肉3
の挽肉です ！ ♡
牛脂を小さく切ります！
卵さん！
割って といて 半分だけ使います！
残った卵は卵焼きにしたよ:;(∩´﹏`∩);:！
ボウルに入れていきます〜！！
挽肉
昨日炒めたたまねぎ
小さく刻んだ牛脂
卵半分
そこに
ゼラチン 小さじ1くらい隠し味に味噌 小さじ1くらいつなぎのパン粉！（パン粉が家になかったのでおからパウダーを使ってます！）
お水大さじ2
を入れて 混ぜます！
しっかり混ぜるのですがお肉の温度が上がって油がとかでないようにボウルの下に 保冷剤を置いて混ぜました ！
丸めるときはしっかりと 空気を抜いてひび割れがないようにです！
ひび割れがあると 肉汁が出ていっちゃうのでしっかりと 丸めましょう ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎！
オリーブオイルを少し引いて温めたフライパンに
（使うフライパンを間違えました….笑）
しっかり 強火で両面に焦げ目をつけて
から
注弱火で 蓋をして 水を少し入れて
蒸し焼きにします！
先に両面しっかり焦げ目をつけることで
肉汁が溢れるのを防げるよ:;(∩´﹏`∩);:！
ある程度やから来たら
フライパンに
醤油
砂糖
中濃ソース
ケチャップ
酒
を入れて
肉汁と一緒に ぐつぐつ
煮詰めていきます！
完成っ！
なめらかとっても美味しいハンバーグが
できあがりました ໒꒱
ぜひ！作ってみてください♡
城崎桃華
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3/9 ニューシングル
“FA“NTASYと！ リリースします！
たくさん リリースイベントなど
行なっていますので
ももたんに会いに来てくれると嬉しいです ♡
