こんにちは！
花いろは from ワンダーウィード🌸
紫色担当💜
\ 春澤しおん // ですっ🧸
花いろは、9月23日に新木場USENSTUDIOCOASTでワンマンライブが決定しています✨
花いろは1周年を迎えたばかりで、大きなステージを用意して頂き、絶対結果を残したいライブになっています！気になってくださった方はぜひ公式Twitterをご確認していただけると嬉しいです‼️
そして今回も、オススメお取り寄せグルメを紹介していこうと思います！
今回のお取り寄せは、、、
水郷のとりやさんの
『水郷どり丸ごと1本(2本入)』
ですっ！🐓
これは、伸び伸び平飼いにされ餌にもこだわり大事に育てられた水郷どりを、鮮度を大切に調理し、1本で鳥の全部位を堪能出来るようにされた焼き鳥です。
肉汁が逃げないよう、手ばらしで捌かれ調理され、部位の順番までにもこだわり抜かれた1本は部位が違うのに全てジューシーな味わいになっています🤤
湯煎で温めたものをトースターで軽く炙ると香ばしい味が口に広がります。
ここで！各部位を紹介します🥰
【そり】
これはももと腰骨を繋ぐ部位の鶏肉で、1羽に2個しかないレアな部位です✨
いきなりはじまる特別感で胸がワクワクします！
歯ごたえもよく、いい感じに乗った油がふわっと香ります。
また繊維がなくふわふわと柔らかいのに肉々しい味がして優しい中にワイルドさが見え隠れします
【皮】
水郷どりの皮はとっても肉厚な首の皮を使用しています。
コラーゲンたっぷりでぷりぷりのため、甘い油と相まってゼリーみたいな気持ちになります。
分厚い中からジュワーと溢れてくる肉汁と歯ごたえがたまりません😋
【キリン】
キリンはせせりとも呼ばれる首肉のことです！
鶏の首はよく運動している部位なので旨みが凝縮されとっても濃厚です！
小さい中にぎゅーっと詰め込まれた旨みがこりこりと噛む度に溢れ出します！
【手羽先】
手羽先もコラーゲンたっぷりで美味しい部位と言われていますよね！
噂通り！皮とお肉の相性もぴったしで、柔らかさの中に少しねっとりした食感が鶏肉感をとても出してくれています🐓
【ササミ】
良質なタンパク質なササミ❤️女の子の味方ですね🥰
巻いてあるシソがさっぱりヘルシーにして、口の中に爽やかさが広がります！
またササミなのにパサパサではなくしっとりなめらかで優しい食感になっています。
繊維が噛んでいくうちにペーストのようになめらかになっていくのが癖になります。
【ハート】
言わずもがな心臓(ハツ)です🫀
そしてもちろん1羽に1つしかない部位になります✨
とても小さくてこれが1羽に1つは本当に貴重なように感じられて宝物みたいな気持ちになります🥺
噛みごたえも弾力もあるのにコリコリでもふわふわでもなく言葉に言い表せない不思議な食感で楽しくなります。
野生を感じ元気が出る味なので夏バテにとても効きます。
【レバー】
鉄分やビタミンが豊富で万能な部位🩸
塩味がしっかりついていてレバーの甘みとねっとり感が相まってとても美味しいです。
また独特の苦味もなく丁度いい臭みなので、レバーが苦手な私でも美味しく食べられました！
【砂肝】
私が1番好きな部位！砂肝🥰
炭火焼きの香りとジューシーさがアンテイ（とても美味しいです！
他の砂肝と比べ柔らかく、ただ硬いだけじゃない中のこりこりがたまらないです。
小さくても鳥の旨みが詰まっていていつまでも噛んでいたい気持ちになります。
【軟骨】
胸の軟骨であるヤゲン軟骨が使われていて、カルシウムがたっぷりでこりっこりで、ASMRみたいでした🤣
肉と軟骨のバランスが染み出てくる旨みと相まってとってもおいしいです。
また、とても分厚く深い味わいになっています。
【ペタ】
ペタはお尻のつけ根のしっぽを動かしている筋肉の部分のことで、これも1羽に1つしかなくとても小さな貴重な部位です✨
独特の味と食感をしていて、ジューシーなのにしつこくなく、油っぽくは無いけど油がすごいのが伝わる食感でとても甘さがあります。
またすーごくちっちゃいので、よく味わうことが出来ます。
【ボンボチ】
これも1羽に1つしかない、しっぽの部分です。さっきのペタと続けて食べることで鶏の隅々まで味わい尽くしてるようなきもちになります😋
ボンボチの独特な食感と味は鶏肉の珍味と呼ばれる程で旨味や甘み脂身など全てがバランス良くとても美味しいです。
個人的に1番好きな部位でした。
ササミぽさも油っぽさもプリプリ感も小さい中に鶏の全てが詰まっている感じがして1つで鶏1話丸ごと感じられました。
【もも肉】
そして最後は焼き鳥の定番！もも肉です！
とっても爽やかなのに、肉の味が濃く濃厚ジューシーで、焼き鳥といえばの定番にもこだわり抜かれていることが感じられます😳
1本で鶏の全てを感じられたので、2本目は少しアレンジを加えて❤️
焼き鳥の美味しい食べ方ナンバーワンっ！
焼き鳥丼🐓
温かいご飯に焼き鳥をいくつかのせ、醤油みりん砂糖を煮詰めたタレをのせ、七味やのり、たまごなどの薬味を乗せました！
とてもご飯に合います！タレの濃さを卵がまろやかにしてくれて炭火焼きの味が香り、幸せが溢れます🥚
また、鶏肉の味が濃いためタレをかけても負けない鳥の旨みが、この焼き鳥でしかできない美味しさを際立たせています🐔
そのまま半分ほど残し鶏ガラスープをかけ、わさびをトッピングし、
出し茶漬けにします🍵
甘いタレと鶏肉の旨みが染み出てとても優しい味になりました！
ささみの大葉と海苔の香りがふわっと香ることで爽やかさも見え隠れすることで海と陸どちらも感じられる壮大な地球のような感覚になります🌎
また色んな部位が入っているため、食べる事に味も食感も変わるのでとても楽しく次は何が出てくるか分からないワクワク感に満ち溢れます🥰
鶏肉信者なので、焼き鳥もよく食べるのですが、知らない部位も沢山あり、美味しく楽しみながら勉強にもなりました🤓
こんなに美味しくまた鶏を丸ごと楽しめる焼き鳥は初めて食べました！
さらに鶏肉愛が深まりました🤤🐓
皆さんもぜひ、なかなか外食が難しい今だからこそ、おうちでお取り寄せ、試して見てください❤️
9月23日(木祝) 花いろはワンマンライブ「満開宣言」
新木場 USEN STUDIO COAST 開場16:00 開演17:00
チケット：
Lコード：71876
